Honeybush

Honeybush, tai hunajapensas, on kukkiva kasvi, joka on kotoisin Etelä-Afrikasta. Nimi tulee kultaisten kukintojen makeasta, hunajaisesta aromista. Sadon korjuun aikana  hunajapensaan lehdet ja varret leikataan, minkä  jälkeen niitä fermentoidaan ja kuivatetaan. Honeybush -juoma on maultaan täyteläinen ja kevyesti makea. Aromissa on hunajainen ja kukkainen vivahde. Honeybush sopii erinomaisesti iltajuomaksi, sillä se ei sisällä kofeiinia.  Pensaan lehdet eivät myöskään sisällä tannineja, minkä vuoksi juoma ei kitkeröity pitkänkään haudutusajan jälkeen.

95-100 C      1 tl (3-4 g)          5-7 min         1 haudutus