Cinnamon Tung Ting Formosa oolong

Cinnamon  oolongin pohjana on vaalea taiwanilainen oolong Tung Ting  Nantou provinssista. Kevyesti fermentoidut teelehdet sekoitetaan kanelipalojen kanssa ja lämmitetään alhaisissa lämpötiloissa. Kuivauksen jälkeen seos jätetään lepäämään noin viikoksi minkä jälkeen kanelipalat poistetaan. Lopputuloksena on aromaattinen pehmeä tee kevyen kaneliaromin kanssa.

70-80 C         1 tl (3-4 g)           1 min             2-3 haudutusta