Vihreä tee/ Grönt te
Japanilainen vihreä seremoniatee. Laatu valmistetaan jauhetuista Gyokuro-lehdistä. Poiminnan jälkeen teelehdet höyrytetään kevyesti, kuivataan ulkoilmassa ja poistetaan ruodit. Lopuksi jauhetaan kivimyllyssä. Lopputuloksena erittain raikas, kauniin vihreä, samettisenpehmeä vihreä jauhe.
Tee mitataan kuppiin, johon kaadetaan kuumaa vettä. Seosta vatkataan, kunnes syntyy vaahtoa. Erittäin virkistävä ja suorastaan kiihottava juoma.
Matcha-jauheella myös voi maustaa jogurttia, rahkaa, jäätelöä yms. Tämän lisäksi teejauhetta laajasti käytetään leivonnassa.