Japanilainen seremoniatee, joka on puuromainen ja hieman kitkerä. Se on valmistettu jauhetuista Gyokuro-lehdistä. Tee mitataan kuppiin, johon kaadetaan kuumaa vettä. Seosta vatkataan, kunnes syntyy vaahtoa. Erittäin virkistävä ja suorastaan kiihottava juoma.